(食品生产生产经营企业主要负责人是指哪些人)

食品生产经营企业的法定责任包括以下食品生产经营者应当依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责国务院食品安全；1首先需要保证企业各项证件设备机构合理合法 申请食品生产许可证之前，需要先将自己的企业起一个名字，并合理合法，各项其它证件齐全，生产食品的设备实施齐全安全合法，这样才能够去申请食品生产许可证不过这些基础性的；2 物理加工过程 不同食品的生产过程使用各种物理加工过程，根据操作原理，可以归结为数个应用广泛的基本操作过程，如流体输送搅拌沉降过滤热交换制冷蒸发结晶吸收蒸馏粉碎乳化萃取干燥等这些基本。

法律分析风险分级1食品药品监督管理部门对食品生产经营风险等级划分，应当结合食品生产经营企业风险特点，从生产经营食品类别经营规模消费对象等静态风险因素和生产经营条件保持生产经营过程控制管理制度建立及运行等；根据食品成分的含量，可以将食品的成分大致分为八类，即蛋白质脂肪糖类无机质维生素水膳食纤维素和甲壳素等食品安全法第三十五条规定“国家对食品生产经营实行许可经营制度从事食品生产食品销售餐饮。