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(重庆市食品加工小作坊禁止生产目录)

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以1克食盐加入01015克谷氨酸钠呈味效果最佳与肌苷酸和鸟苷酸配合使用,可使鲜味提高46倍强力味精即为与上述物质混合配制而成适用于家庭饮食业及食品加工业,一般用量为0105%;涪陵榨菜的“涪”字念作fú涪陵榨菜是重庆市涪陵区所特有的风味食品,由涪陵产的青菜头加工制成,口味鲜香脆嫩,被称为“世界三大名腌菜之一”,涪陵也因此获得“榨菜之乡”的美誉涪陵榨菜的“涪”字,读fú涪是。

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