1、坚果炒货食品可以根据加工工艺分为两类炒制和烘焙炒制是通过干热的方式，在锅中对坚果进行加热处理在高温下，坚果迅速受热，使内部水分蒸发，从而达到干燥和脆化的效果炒制的坚果通常呈略带焦黄的外观，带有独特的炒。2、坚果炒货食品按照加工工艺可分烘炒类油炸类和其他类1烘炒类烘炒类是指原料添加或不添加辅料，经炒制或烘烤包...