合理加工是为了减少不合理加工时营养物质的损失主食的加工麦谷类的某些营养素大多分布在谷物表层，因此，加工越细营养损失越多，所以购粮不可一味追求精米精面，要粗细搭配为好米面所含的维生素无机盐均易溶于水，浸。无公害食品是指产自良好生态环境，按照无公害农产品生产标准和操作规程生产或加工，农药重金属硝酸盐及激素等有毒物质...