食品车间墙壁操作高度范围标准规范

食品贮存仓库和货架的设计应满足食品卫生要求，在食品贮存区域，不同类别食品应进行适当的物理隔离食品距离墙壁地面均应在10cm以上仓库应以无毒坚固的材料建成 仓库地面应平整，便于通风换气仓库的设计应能易于维护和清洁，防止虫害藏匿，并应有防止虫害侵入的装置原料半成品成品包装材料。

无尘车间隔墙常见板材如下聚苯乙烯EPS彩钢夹芯板 聚苯乙烯EPS泡沫夹芯板是由彩色钢板作表层，闭孔自熄型聚苯乙烯泡沫塑料做芯材，通过自动化连续成型机将彩色钢板压型后用高强度 粘合剂粘合而成的一种高效新型复合建筑材料主要适用于公共建筑工业厂房的屋面墙壁和电子医药食品洁净厂房以及组合。

首先，食品原料需要离地离墙一定的距离是为了保证其卫生安全离地离墙的距离越远，就能越有效地避免纤维灰尘昆虫等污染物污染食品原料这对于产品的质量和安全非常重要其次，离地离墙的要求还能够保证生产车间的通风和清洁车间离地离墙距离越远，就能让空气流通更加频繁，防止紊乱气流影响食品生产。

诺福消毒专家瑚工认为控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境污染食品的条件在此基础上，方可以提出合理的防控措施，提高食品卫生质量一霉菌的生长环境 1生产车间的墙壁，比较潮湿部位容易生长霉菌2加工设备存在冷凝水的管路机壳等容易生长霉菌，3空气中所包含的水蒸气，在冷凝液化时。

在设计和建设厂房时，应考虑使用时便于进行清洁工作厕所厨房应与生产区域隔离生产车间应清洁安全并建立有关清洁生产的制度生产车间墙壁地面天花板表面平整光滑，并能耐受清理和消毒，以减少灰尘积聚和便于清洁车间内应有与所生产的产品相适应的防尘设施有防止昆虫和其他动物进入的设施生产区和储存区。

3食品车间用房应便于安装空调净化设备风管和风口，室内净高应满足生产工艺要求4车间出口及与外界相连的排水通风处装有防鼠防蝇防虫设施5食品净化车间的建筑围护界区和室内装修，应选用气密性良好，且在温度和湿度变化的情况下基本不变形的材料洁净车间内墙壁和顶棚的表面，应平整。

存放食品时食品与墙壁保持30厘米距离，与地面保持20厘米距离，离地离墙存放需有通风隔板铺垫食品保藏是为防止食物腐败变质，延长其保存期限，使食品能长期保存所采取的加工处理措施常用的方法有低温保藏高温保藏脱水保藏提高食品的渗透压提高食品的氢离子浓度辐照保藏隔绝空气加入防腐剂和抗。

你好，很高兴回答你的问题，食品车间可以使用玻璃幕墙，但是要注意卫生问题，希望对你有帮助。