食品工厂生产车间平面图

对整个食品厂车间进行消毒通常需要以下步骤清洁首先需要对车间进行彻底的清洁，清除表面的污垢和残留物，以便消毒剂能够更好地发挥作用选择消毒剂根据车间内的情况和需要杀灭的微生物种类，选择合适的消毒剂消毒剂的选择要遵循安全有效经济等原则喷洒或浸泡消毒将消毒剂喷洒或浸泡在需要消毒；食品加工厂净化车间标准如下1车间的布局任何结构的食品厂净化车间，首要问题就是车间的布局的设计一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域一般作业区准清洁区清洁作业区设计难点在于其布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程中出现交叉污染的情况2；老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒有害场所保持规定的距离二食品生产经营企业应当有与产品品种数量相适应的食品原料处理加工包装贮存等厂房或者场所三应当有相应的消毒更衣盥洗采光照明通风防腐防尘防蝇防鼠洗涤污水排放存放垃圾和废弃物。

包装车间是凉果工厂人最集中卫生要求较高的生产场所，车间内的主要生产设施是包装台和包装机大型包装车间以包装机和物料台等辅助器具组成若干条生产线，可同时包装相同或不同品种的产品，每条生产线之间的间隔2~25m以人工包装为主的场合，每个包装台的长宽一般为3m*l5m，侮侧可坐3个工人，台与；1车间要求工作人员必须持有效的健康证明，严格遵守操作规程和厂内卫生标准，保证食品生产环境的卫生和安全2车间的设备设施要求符合国家标准，设备必须经常进行检测和维护，以确保其正常运行并符合生产标准要求同时，废水废气等必须得到合法处理，避免对环境造成污染3严格执行质量管理制度和生产管。

三卫生标准食品厂的加工车间和包装车间的卫生标准和要求非常高，微生物污染是影响食品质量最重要的因素，也是食品厂包装车间和加工处理车间的净化工程中的重点因此，在食品生产领域，一定要做到清洁安全四国家生产标准根据国家生产标准规定，食品洁净车间需要达到十万级空气净化标准五洁净车间；管理不同食品生产企业厂房属于整个厂内，包括整个厂的公路，仓库，厂办公室，停车场，车间属于生产产品的地方，食品车间对卫生方面更为严格，不是所有人可以随便进出的，而厂房是整个工厂的人可以出入的；11 工厂的卫生管理12 处罚制度13 奖励制度一 生产员工的个人卫生1 人员穿戴 员工应培养良好的个人卫生习惯，要求勤剪指甲勤洗澡，进入直接与原料，半成品和成品接触的人员不准戴耳环，戒指，手镯，项链，手表，手机也不允许化妆，染指甲，喷洒香水2人员进出 进入车间必须经过更衣室洗手消毒更衣，应穿戴。

91 食品厂的从业人员包括临时工应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加食品生产 92 从业人员上岗前，要充经过卫生培训教育，方可上岗 93 上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品 931 进车间前，必须穿戴整洁划一的工作服帽靴鞋， 工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净 93。