食品生产新技术重要知识点

1 新型食品干燥技术 2 微波和射频技术在食品加工中的应用 3 超临界流体萃取技术 4 生物技术在食品加工中的应用 新型食品干燥技术是一种食品加工新技术，广泛应用于各种食品生产中这种技术使用新型的干燥设备和方法，能够有效提高食品的干燥效率，保持食品的营养成分和口感与传统的干燥技术相比，新。

1食品辐照技术 食品辐照加工是利用射线照射食品包括原材料，延迟新鲜食物某些生理过程发芽和成熟的发展，或对食品进行杀虫消毒杀菌防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定提高食品质量目的的操作过程食品辐照是纯物理加工过程，食品接受的是射线的能量辐照食品根本不接触放射物质，亦无残留放。

信息技术为食品工业带来了智能化和自动化的革命在食品生产中，信息技术可以用于生产过程的监控和管理质量控制食品安全追溯等方面通过物联网技术，可以实现食品的智能化追溯，确保食品安全通过大数据和人工智能技术，可以优化生产流程提高生产效率，并满足消费者的个性化需求总之，食品高新技术包括。