食品加工厂人员配置标准

质检部包括化验员质检员研发部研发新产品，研发人员人力资源部，销售部，供应部，生产部包括生产部长，车间主任，班组长，车间质检员技术部包括工艺员，财务部，以上每个部门都有部长和职员。

48 如因生产需要，非卫生区员工进入卫生区必须由卫生区人员入口处按上述程序消毒后才能进入#5特殊情况处理#A手部有创伤的或生产过程中手部受轻刀伤人员必须及时包扎好，戴上橡胶手套，并调离与食品加工直接接触的岗位#B感冒等轻病者必须戴上口罩且消毒后才能进入生产。

肉类食品包括肉类罐头的加工车间要设有与车间相连的淋浴间，淋浴间的大小要与车间内的加工人员数量相适应，淋浴喷头可以按照每10人1个的比例进行配置淋浴间内要通风良好，地面和墙裙应采用浅色易清洁耐腐蚀不渗水的材料建造地板要防滑，墙裙以上部分和顶面要涂刷防霉涂料，地面要排水通畅，通风良好，有冷热水。

食品普工的主要工作食品加工，食品包装等流水线上的工作工作时间8小时制，但基本都会加班，1014个小时，大部分岗位采取计件形式，即多劳多得不管是一线的操作工，比如包装工检验员挑选员，还是班长组长都会累，一般站半天，甚至导夜班，更难受。

4对车缝工艺进行技术改造，达到方便生产节约成本提高效率的目的协助各厂解决生产中遇到的技术问题 5负责工序工价的审核 6指导现场IE人员对生产线上的人员进行合理配置，保证线上畅通 7随时掌握吊挂生产线的运行状况，及时解决吊挂线的故障，监督吊挂生产线的维护与保养工作 8负责技术部中心的日常工。

食品工厂设计的人员应具备食品加工行业的相关知识，对工厂设计项目有实践经验同时，还需要具备良好的团队合作精神，具备食品相关的英语能力，同时还要注重食品安全。

卫生间不得与食品生产包装或贮存等区域直接连通 应在清洁作业区入口设置洗手干手和消毒设施如有需要，应在作业区内适当位置加设洗手和或消毒设施与消毒设施配套的水龙头其开关应为非手动式 洗手设施的水龙头数量应与同班次食品加工人员数量相匹配，必要时应设置冷热水混合器洗手池应。