”1小时卫生部制定的餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范强调，生食海产品加工后至食用的间隔时间不得超过1小时，生食海鲜是一种易于腐败和容易滋生细菌的食品，如果长时间存放在室温下，细菌会迅速繁殖，导致海鲜变质并可能。1小时生食海产品是从加工到食用的整个过程，快速处理可以减少寄生虫的滋生，在这个过程中并不能完全杀死寄生虫...