1、1加工人员应保持良好的个人卫生习惯工作时应穿戴整洁的工作服和工作帽，冷荤间工作人员还需佩戴口罩工作期间，头发应束起不外露，不得留长指甲或涂指甲油，也不得佩戴任何饰物2操作前，加工人员的手部必须清洗干净在接触直接入口的食品之前，手部还必须进行消毒处理3进入专间操作的人员。2、四勤勤洗手勤剪指甲，理发勤洗澡...