提示：　　湖南省肿瘤医院　　营养科副主任营养师曾小奇　　长期以来，人们对摄入过多饱和脂肪酸会升高血液中胆固醇含量，增加心血管疾病、糖尿病的发病几率，导致肥胖等认识较多。殊不知与饱和脂肪酸相比，还有一种“脂肪酸”堪称隐形杀手，对人体的危害性更大，那就是反式脂肪酸。　　什么是反式脂肪酸？　　反式脂肪酸是至少含有一...