4产储运销过程中的污染食品在产销过程中易受细菌污染不良的卫生操作和管理，易使食品被环境设备器具中的一些细菌所污染5烹调加工过程中的污染在食品加工过程中，未能严格贯彻烧熟煮透生熟分开机械洗刷等卫生要求，加之不科学的管理方法，使食品中已存在或污染的细菌大量繁殖。低温天气，减少食品加工环境消毒投入的侥幸心理，阻碍食...