(加工肉类类食品主要有哪些)

1培根 培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成培根除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声瘦肉呈深棕色，质地。

福州肉松是用猪瘦肉红糟白糖酱油熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口熏烧烤肉制品分为熏烤肉类烧烤肉类和肉脯类熏烤是利用燃料没有完全燃烧产品的烟气对肉制品进行加工，烧烤。