热加工食品保质期

热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点面包类食品 冷加工面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油人造黄油蛋白可可等辅料而不再经过加热的糕点面包类食品 国家标准GB70992003对热加工和冷加工糕点面包的卫生要求并不一样， 相对而言，对热加工要求严格很多 冷加工的面包一定不能；热食类食品制售是指经过粗加工切配，并经过蒸煮烹煎炒烤炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品这类食品包括但不限于火锅烧烤等烹饪方式制作的食品热食类食品制售的经营项目包括扒核族主食制品熟肉制品豆制品糕点面包热加工饮料热加工即食食品等具体的；1有利方面1适度的热加工可以使食品蛋白质变性，更容易被人体消化2热加工可以破坏植物性食物中含蛋白质成分的抗营养素以及微生物毒素等3热处理过程中发生的褐变反应，可以改善食品的感官性质4热处理可以钝化食品中有害酶的活性 2不利方面1过度热加工引起含硫；油炸只是热加工的一种方式但是热加工的方式还有很多其他的比如说烘烤油炸食品吃多了对身体有较多危害，如引起肥胖消化不良心血管损害呼吸系统损害，甚至可导致癌症此外，油炸时的高温会使食材的营养成分被破坏，如维生素C维生素B2尼克酸必需脂肪酸，导致营养价值可能不及原来的131肥胖。

是这样理解的热加工是面包烘烤出来后，冷却直接包装出来的成品而冷加工是加工过程中在加热熟制后再添加奶油人造黄油蛋白可可等辅料而不再经过加热的糕点面包类食品 例如嘉顿忌廉包和嘉顿瑞士卷等等；热加工类食品不全是燥热型食物热加工就是在生产过程中采用加热，如蒸煮油炸焙烤等加工工艺比如面包，糕点本身不属于燥热型食物如果在上面添加一些辣的调味料，就属于燥热型食物所以是否是燥热型食物不在于他是否是热加工类食品燥热性的食物1首先是辣的调味料，如辣椒胡椒咖喱芥。

热加工的 同样的食品，温度高的比温度低的热量高；要看具体的产品是什么了，如果是粽子的话应该煮个十几分钟虽然加工的时候煮熟了但是后来冷却而且经过冷冻保存糯米变硬了不好吃，有的粽子工艺和软罐头一样塑封后加压煮熟水分含量少如要口感好，还是需要煮一下；1膨化食品热加工食品冷加工食品是区分食品的加工工艺，从而确定食品属性，以便指导消费者选购2膨化食品以谷物豆类薯类蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品膨化食品大部份属高脂高热量食品，将促使体液酸性化，也易带来肥胖糖尿病高血；热加工是指以烘烤油炸水蒸炒制等加热熟制为最终工艺，冷加工是指在热加工熟制工序后，在常温或低温条件下再进行二次加工的一类糕点，比如后期需要的裱花注心等工艺冷加工对于参与冷加工的原料含接触包材的储存转运杀菌要求也更加严格所以二者的主要区别是在加工的后期是否进行二次。

冷加工就是凉的时候进行加工，包装热加工就是趁热的时候包装；一，如果营业执照的经营范围包括热食品，就可以制作销售热加工食品，是指最后一道工序为加热的食品希望能够帮到你；热加工是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点或面包食品冷加工是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油人造黄油蛋白可可等辅料而不再经过加热的糕点面包类食品如果蛋糕什么都不放，不放奶油，不放樱桃，那就属于热加工如果蛋糕外面抹了奶油，加了水果，那就叫热加工；加热工艺常见的食品热加工方式包括蒸煮油炸焙烤等，是通过原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工成型后而制成，是加热工艺的表现。

1生产日期和保质期所有热加工食品必须在包装上标注生产日期和保质期，以告知消费者食品的生产时间和保质期限2食品名称热加工食品的名称应准确明确，能够真实地反映食品的成分和性质3食品成分热加工食品应在包装上标注食品的成分，以便消费者了解食品中所含的营养物质添加剂等信息4。