餐厅食品加工流程图

比如冷冻食品的目的主要是保藏或延长货架寿命 糖果工业的主要目的是提供多样性 但是要达到各个产品的目的却并不简单，并不是买来设备就可以生产，或达到生产出食品并赢利的目的 肉类食品可以加工成具体哪几类食品 香肠贡丸肉松肉条调理包业务用土司汉堡胚餐厅用精致小蛋糕等。

进后厨是指到餐厅或食品加工企业等餐饮行业后厨工作的人员，主要负责食品加工调理烹饪以及后厨卫生等方面的工作后厨是餐厅的内部工作区域，通常在餐厅的后方，在这里进行食材的烹饪和调理由于直接参与食品加工的过程，进后厨的人员需要有相关的技能和经验，并保证饮食卫生和质量进入后厨需要具备一定的。

肉类的加工处理是原料肉经过收验货后，在操作间经切割成商品化之过程，其程序分为原料入库一次处理二次处理装盒包装陈列销售第一步 原料入库处理 1猪肉白条猪和部位肉收验货后，应立即放入冷藏库保鲜如需要加工处理，预冷15分钟后再拿出来加工若不能立即加工，要用塑料袋覆盖肉类，以免。

2 食品配送指食品销售企业通过物流渠道将食品送达到消费者手中的过程这包括了食品的仓储运输配送等环节3 餐饮服务如果企业还提供餐饮服务，那么经营范围中还应包括餐饮服务的经营内容，如餐厅饭店快餐店等4 食品加工如果企业还从事食品加工业务，那么经营范围中还应包括食品加工的。

环境污染噪音扰民交通拥堵等1环境污染开设餐厅涉及食品加工垃圾处理和废水排放等活动，不采取适当的措施来管理这些过程，会导致环境污染例如，在处理食物残渣和废弃物时产生的异味和有害气体对周围居民造成困扰2噪音扰民在餐厅内部进行炒菜清洗器具等活动会产生一定的噪音特别是对于。

操作场所餐厅员工宿舍要保持空气流通密闭房间的空调，要定期对空气过滤装置进行清洁消毒6 保持个人卫生保持个人清洁卫生，特别是加工食物前餐前便后上岗之前结束操作后接触垃圾筒等后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于20秒，必要时要用消毒液进行消毒7 加强过程控制食品加。

1食堂应原料进入原料加工制作半成品加工制作成品供应的流程合理布局应分开设置原料通道及入口成品通道及出口使用后餐饮具的回收通道及入口无法分设时，应在不同时段分别运送原料成品使用后的餐饮具，或者使用无污染的方式覆盖运送成品2食品处理区应设置在室内，并采取有效措施，防止。