1、1微生物污染风险食品在生产加工过程中可能受到细菌病毒等微生物的污染，这些微生物可能导致食品腐败变质，产生毒素，从而对人体健康造成危害因此，食品安全风险管理的重点之一是确保食品加工环境的卫生以及食品储存和运输过程中的温度控制2化学污染物风险食品中的化学污染物主要来源于农药残留兽药残。2、微生物污染风险这是食...