食品生产企业追溯总结

如果权限放开，消费者也可以根据该系统查询到该件食品的整个生产运输检测等过程，使消费者更放心2搭建的话，需要找专门的食品追溯系统的制作公司并增加一些追溯用的设备设施，类似原来的药品电子监管码系统据我所知，可以参照目前使用的物品商品码，不过食品需要追溯就需要每个包装乃至每件食品都；1食品安全追溯系统对于食品安全管理非常重要，这是缩小降低食品安全问题影响的最后防线，追溯就是追到根源2它主要作用就是在生产运输销售等环节发现问题后，能够通过分析追踪找到引起问题的根源，并能够较为准确的将可能存有隐患的产品半成品原材料进行区分隔离处理，避免问题的继续扩大。

食品生产企业追溯体系建立

“山东食链”是食品信息化追溯平台，食品生产经营者使用“山东食链”记录食品信息连通上下游环节，有助于食品生产经营者快捷高效进行追溯管理，实现产品源头可溯去向可追二省内食品生产经营者应建立追溯体系保证食品可追溯，企业信息化追溯体系应与政府部门追溯平台对接，实现信息共享已经建立信息化。

\x0d\x0a\x0d\x0a第二条本制度仅适用于依据中华人民共和国食品安全法等法律取得食品生产许可证的食品生产企业\x0d\x0a第三条\x0d\x0a食品生产企业质量安全追溯管理是指以进货查验食品添加剂使用生产过程关键控制点出厂检验销售台帐等为关键环节，在上述关键环节设立若干个质量。

我们国家于2015年10月正式提出建立食品全程追溯体系，要求食品加工企业采取信息化手段建立可追溯体系，保证食品可追溯然而至今，消费者仍然很难找到可追溯食品的身影，保证每一件食品都可追溯的道路仍然很难走或许对于食品生产企业来说，经济效益第一食品安全其次，而对于为何迟迟不能实现食品可追溯。

食品生产企业追溯体系建设存在哪些问题

经营记录制度包装与标识制度编码与查询制度消费者通报制度构成根据查询食品安全追溯制度得知，食品安全追溯制度主要由生产经营记录制度包装与标识制度编码与查询制度消费者通报制度构成，可追溯类型分为内部追溯和外部追溯。

追溯食品和食用农产品的生产经营者应当按照本办法的规定，利用信息化技术手段，履行相应的信息追溯义务，接受社会监督，承担社会责任本办法所称的追溯食品和食用农产品的生产经营者，包括从事追溯食品和食用农产品生产经营的生产企业农民专业合作经济组织屠宰厂场批发经营企业批发市场兼营批发。

3帮助企业寻找危害的原因与风险的程度，通过管理将生产过程中的风险降低到最低水平4给与消费者知情权消费者能够通过终端查询系统查到食品的来源地以及生产流程，并决定是否购买5促进全球贸易一体化食品安全追溯系统在食品物流各个环节建立与国际接轨的标准标识体系，实现对供应链各个。