食品加工规范流程

餐饮服务提供者指从事餐饮服务的单位和个人餐馆含酒家酒楼酒店饭庄等指以饭菜包括中餐西餐日餐韩餐等为主要经营项目的提供者，包括火锅店烧烤店等餐饮服务食品安全操作规范指导餐饮服务提供者按照食品安全法律法规规章规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮；食品车间管理制度1 保持食品车间卫生，每天清扫，定期冲洗地面2 工作人员进入食品加工车间必须穿工作服3 闲杂人员不得进入车间4 中试车间设备必须有专人负责，严格按照操作规程操作设备5 定期保养和检修设备，保证设备正常运转6 车间不得存放易燃易爆强腐蚀性剧毒原料，注意防火，经常检查消防。

食品加工规范要求

二操作规范 1个人卫生包括员工进入厨房前应进行手部清洗穿戴干净整洁的工作服和帽子等，以避免传播细菌2食品加工操作规范包括食品切割煮熟炒炸等操作的步骤和要求，以确保食品加工过程中的安全和卫生3厨房清洁与消毒包括厨房设备的日常清洁和定期消毒，以保证厨房环境的卫生和食品的。

711 工厂应根据本规范要求并结合自身产品的生产工艺特点，制定生产工艺规程及岗位操作规程 生产工艺规程需符合保健食品加工过程中功效成分不损失不破坏不转化和不产生有害中间体的工艺要求，其内容应包括产品配方各组分的制备成品加工过程 的主要技术条件及关键工序的质量和卫生监控点，如成品加工过程中的温度。

食品加工规范标准最新版

特膳食品9大标准是指特膳食品在生产加工销售等环节中所必须遵循的9项规范这些标准的制定是为了确保特膳食品的质量安全和功能性，满足特定人群的特殊膳食需求以下是特膳食品的9大标准及其 特膳食品的9大标准1 安全性标准 2 营养成分标准 3 生理功能标准 4 食用对象标准 5 食用方法。